We won't lie to ourselves. This beer is not a blonde. It is much more complex. As a brewer we also have to bend to the ingredients. And for this beer it was a 90 degree angle that bent us. Local malt, local hops, and yeast that you might be breathing in right now! Not easy to make something drinkable. And yet that's what you're holding in your capable hands. A dry and peppery Saison, with the rich grain of your soil and the fresh hops of your spring water. The yeast was there before us, and yet today it gives you that much needed sip of beer. So enjoy. We enjoyed brewing it, I hope you will enjoy drinking it again!
Data sheet
On ne va pas se mentir. Cette bière n'est pas une blonde. Elle est bien plus complexe. En tant que brasseur nous devons aussi nous plier aux ingrédients. Et pour cette bière c'est un angle à 90° qui nous a tordu. Malte de la région, houblons de la régions, et levure que tu respire peut être en ce moment ! Pas facile d'en faire quelque chose de buvable. Et pourtant c'est ce que tu tiens entre tes mains expertes. Une Saison sèche et poivrée, au grain riche de ton terroirs et au houblons frais de ton eau de source. La levure, elle, était là avant nous, et pourtant elle te donne aujourd'hui cette gorgée de bière que tu avais tant besoin. Alors profite. On a aimé la brasser, j'espère que tu aimeras t'en resservir !
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