3 Fonteinen - Pruim Belle de Louvain Blend No. 17 - 7,7% - 75cl - Bte

Date d'embouteillage : 13/01/2022 Pour cette Pruim, nous avons utilisé l'ancienne variété de prune Belle De Louvain, cueillie à la main dans le Limbourg, en Belgique. La macération a duré près de quatre mois et les lambics utilisés pour la macération et l'assemblage proviennent de six fûts différents et de treize brassins différents, dont le plus ancien a été brassé fin octobre 2018. L'âge moyen pondéré de cet assemblage de fruits est de près de 22 mois. 3 Fonteinen Pruim est la lente macération de prunes ou quetsches entières, ceuillies à main, dans du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants ajoutés. Non filtré. Non pasteurisé.