3 Fonteinen - Druif Muscaris Blend No. 23 - 8,3% - 75cl - Bte

Date de mise en bouteille : 27/01/22 Pour cette Druif, nous avons macéré des raisins muscaris, récoltés à Hoenshof durant l'été 2021. Nous avons macéré le moût de raisin sur des lambikken âgés de deux et trois ans. La macération a duré près de quatre mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Cela porte l'âge moyen pondéré du mélange à plus de 22 mois. La proportion finale de fruits est de 396 grammes de raisins muscaris par litre de Druif. Plus d'un quart de toutes les cuvées ont été brassées avec des céréales cultivées dans le Pajottenland. Lambic 100 % brassé par 3 Fonteinen. 3 Fonteinen Druif est la macération de (moût de) raisins dans / la co-fermentation de jus de raisins ou vin avec du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants ajoutés. Non filtré. Non pasteurisé.