3 Fonteinen - Druif/Kriek Dornfelder Blend No. 28 - 6,7% - 75cl - Bte

Ce Dornfelder/Kriek est un assemblage de kriekenlambic et de lambic de raisin, dans une proportion de 22/78. Les fruits ont macéré pendant près de six mois en moyenne pondérée. Nous avons utilisé des lambics de deux et trois ans d'âge pour la macération uniquement, car il n'y a pas eu de mélange en arrière. Les lambics proviennent de trois fûts différents et de treize brassages différents. L'âge moyen pondéré de cet assemblage est d'environ 20 mois. La proportion finale de fruits est de 486 grammes de fruits utilisés par litre de lambic de fruits fini. 3 Fonteinen Druif/Kriek est le résultat de macérations successives avec des raisins et des griottes sur lambic. Du fruit naturel, sans sirops ou sucres ajoutés. Non-filtré et non pasteurisé.