3 Fonteinen - Wijnbergperzik Blend No. 52 - 6,7% - 75cl - Bte

Pour cette Perzik, nous avons macéré des pêches rouges de la région de la Moselle en Allemagne, qui poussent entre et autour des vignes. Nous avons utilisé des lambikken de deux et trois ans pour la macération, et des lambikken de deux ans pour l'assemblage, ce qui donne un âge moyen pondéré de plus de 31 mois. Les lambikken utilisés sont brassés à plus de 70 % par nos soins. Dans ces neuf brassins 3 Fonteinen, plus de 85 % des céréales utilisées proviennent de notre Cereal Collective. La proportion finale de fruits est de 453 grammes de pêches par litre de Perzik.