3 Fonteinen - Druif Blaufränkisch Blend No. 20 - 7,6% - 75cl - Bte

Date d'embouteillage : 18/01/2024 Pour ce deuxième lot de lambic au raisin Blaufränkisch, nous sommes retournés chez Claus Preisinger. Nous avons macéré les raisins entiers pendant cinq mois dans du lambic jeune avant de les mélanger avec du lambic plus âgé, vieilli deux ans. L'âge moyen pondéré de cette bière au raisin est supérieur à 12 mois. L'intensité fruitée finale est de 375 grammes de raisin par litre de Druif. Toutes les céréales utilisées dans le brassage des dix lambikken proviennent de notre coopérative céréalière du Pajottenland. 100 % 3 Fonteinen. Quelques