3 Fonteinen - Oude Kirsebær Blend No. 86 - 6,8% - 75cl - Bte

Cette bouteille a été offerte aux détenteurs du Gold Ticket du Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2024. Date de mise en bouteille : 11/07/2023 Pour cette Oude Kirsebær, nous avons macéré des stevnsbær provenant du domaine Frederiksdal à Harpelunde, au Danemark, dans du lambic âgé de deux ans. La macération a duré plus de quatre mois. Nous avons ensuite mélangé ce lambic avec trois lambics âgés de plus de cinq ans, dont une grande partie. L'âge moyen pondéré de ce lambic à la cerise acide est de plus de 30 mois au moment de la mise en bouteille. Ce mélange se compose de onze brassins différents provenant de 3 Fonteinen, Lindemans et De Troch. Parmi les brassins de 3 Fonteinen, environ 90 % des céréales proviennent de notre propre coopérative céréalière.