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Première fermentation lente à basse température en cuve avec levures indigènes. Deuxième fermentation en bouteille avec une prise de mousse naturelle. Contient des sulfites (faible dosage de 35mg/L lors de la mise en bouteille).
Fiche technique
https://untappd.com/b/cidrerie-du-vulcain-a-propos-d-ailes-2016/2344650
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