Malpolon - Chante-Loup - 5.4% - 75cl - Bte

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Choisies en collaboration avec nos voisins, les Vergers de Saint-Jean, deux variétés de pommes viennent égayer cette bière rustique. Le jus (non filtré, non pasteurisé) ainsi que le marc de 70% de chanteclerc et 30% de patte de loup ont été ajoutés au moût pour le début de fermentation en bac inox ouvert (coolship). Ensuite affiné en tonneaux pendant 8 mois (rouge du Pic Saint-Loup et blanc du Languedoc), cet hybride bière / cidre, développe des notes acidulées, fruitées et céréalières. Bien sèche, la finale est longue et vineuse. Comme un goût de reviens-y au bout des dents.

Data sheet

Format: 75cl
Type of product: Bière
Container: Bottle
Ingredient: Pommes
alcohol level: 5.4%
country: France
adjective: Blend
adjective: Barrel aged
Styles: Farmhouse Ale
Sous-styles: Farmhouse Ale - Saison