A Tue Tête - Canon Sauvignon - 6.6% - 75cl - Bte
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A Tue Tête - Canon Sauvignon - 6.6% - 75cl - Bte

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Cette bière a été brassée en avril 2020. Elle a passé son premier été dans notre jarre de 1'200 litres, puis j'y ai ajouté 150 kg de marc (résidu de presse) de sauvignon blanc cultivé sans intrants. Après 10 mois de macération, le marc de raisin a apporté de délicates effluves florales, ainsi que des notes discrètes de miel et d'herbe fraîche. Les bactéries lactiques présentes sur le marc rendent cette bière un brin plus tendue que nos autres créations de l'année. Cette franche acidité et sa fine bulle lui confèrent une affolante fraîcheur! Elle trouvera sa place sur la table d'un apéro dinatoire, ou pour trancher dans la douceur d'un dessert gourmand.

Data sheet

Format
75cl
Type of product
Bière
Container
Bottle
Ingredient
Raisin
alcohol level
6.6%
country
Suisse
Styles
Sour
Sous-styles
Barrel Aged
Sous-styles
Sour - Fruited
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