Beak

Beak è nato come progetto itinerante guidato dallo scrittore enogastronomico Daniel Tapper, che ha trascorso diversi anni a perfezionare le sue ricette insieme ad alcuni amici presso alcuni dei migliori birrifici del Regno Unito. Nel 2020 il progetto ha poi messo radici nella città di Lewes, nell’East Sussex, dove gestisce anche una birreria e una mensa di street food. Sebbene sia nota soprattutto per le sue IPA dal gusto deciso di luppolo, il birrificio produce anche un’ampia gamma di birre, dalle pilsner fresche e limpide alle imperiali stout dal gusto intenso.