La Momoterie

Sommelier di formazione, dopo anni trascorsi nel settore della ristorazione e nella consulenza a numerosi clienti, mi sono stabilito in Svizzera nel 2017; è stato nel 2019 che ho incontrato le due persone che mi hanno spinto a dedicarmi all’attività di viticoltore, la mia passione. Vivo i miei vigneti ogni giorno: 1,7 ettari in produzione, con circa 10 vitigni diversi e tutta una varietà di terreni tipici del Vallese, poiché i miei appezzamenti si trovano in 3 comuni. Mi sforzo di essere il più attento possibile alle loro esigenze, di favorire la fauna e la flora naturalmente presenti sul posto, di utilizzare trattamenti a dosaggio molto ridotto e, soprattutto, di svolgere un lavoro manuale in ogni fase, affiancato dai miei occasionali ma fedelissimi compagni (India, Morgan*2, Guillaume, Auguste, Romain, Tim, Padre, Lucas... e tanti altri).