A Tue Tête - Surette Café - 6.8% - 37.5cl - Bte
Descrizione
Ho scelto delle botti della nostra birra di base bionda maturata in botte, la Surette, in cui è stato infuso caffè SL-28 del Salvador a trattamento naturale (natural process). Dopo numerosi test, abbiamo optato per un'infusione abbastanza breve (12 ore) al fine di permettere al caffè di apportare i suoi aromi senza portare troppa amarezza alla birra. L'assemblaggio finale presenta un deciso gusto di caffè, mantenendo al contempo il carattere acido e fruttato della birra di base.
Aigle, Vaud - Svizzera À Tue-tête è un microbirrificio specializzato nella miscelazione di birre a fermentazione mista maturate in botti di rovere. À Tue-tête pone l'accento sull'uso di frutta e verdura locali nelle sue miscele stagionali.
Descrizione
Ho scelto delle botti della nostra birra di base bionda maturata in botte, la Surette, in cui è stato infuso caffè SL-28 del Salvador a trattamento naturale (natural process). Dopo numerosi test, abbiamo optato per un'infusione abbastanza breve (12 ore) al fine di permettere al caffè di apportare i suoi aromi senza portare troppa amarezza alla birra. L'assemblaggio finale presenta un deciso gusto di caffè, mantenendo al contempo il carattere acido e fruttato della birra di base.