Bellwoods - White Picket Fence 3 - 6.1% - 50cl - Bte
Descrizione
Vero emblema del birrificio Bellwoods, la nostra «White Picket Fence» ha subito una revisione completa e la sua nuova versione rispecchia molto meglio l'orientamento del nostro birrificio. Questa saison fermentata in foeder è il risultato di un assemblaggio unico: una birra invecchiata per 6 mesi viene mescolata a una piccola percentuale di birra fresca, prima di essere delicatamente dry-hoppata e rifermentata in bottiglia. Un processo laborioso, ma dal risultato gratificante. Una birra complessa e sfaccettata, dotata di una carbonazione perfetta simile a quella dello champagne, che esalta gli aromi di meringa al limone, il carattere vivace del luppolo e le ricche note di Brett. Un'acidità raffinata ed equilibrata, arricchita da numerose note agrumate.
Toronto, ON - CanadaBellwoods Brewery è nato come un piccolo birrificio nella zona ovest di Toronto nel 2012, ed è cresciuto bene nel corso degli anni fino a comprendere due negozi (uno che vende lattine e bottiglie fresche) e un birrificio di produzione a North York (principalmente per ospitare i fusti). Oggi producono circa 10.000 ettolitri all'anno e gli stili a cui sono interessati variano notevolmente, per cui sono sempre aperti a nuove tecniche di produzione. Attualmente si concentrano su luppoli aromatici, lager croccanti, miscele selvagge invecchiate in botte, sour fruttate e stout invecchiate in botte.
Descrizione
Vero emblema del birrificio Bellwoods, la nostra «White Picket Fence» ha subito una revisione completa e la sua nuova versione rispecchia molto meglio l'orientamento del nostro birrificio. Questa saison fermentata in foeder è il risultato di un assemblaggio unico: una birra invecchiata per 6 mesi viene mescolata a una piccola percentuale di birra fresca, prima di essere delicatamente dry-hoppata e rifermentata in bottiglia. Un processo laborioso, ma dal risultato gratificante. Una birra complessa e sfaccettata, dotata di una carbonazione perfetta simile a quella dello champagne, che esalta gli aromi di meringa al limone, il carattere vivace del luppolo e le ricche note di Brett. Un'acidità raffinata ed equilibrata, arricchita da numerose note agrumate.
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