Bertinchamps - Bertinchamps Passion - 0,0% - 33 cl - Bottiglia

La nostra etichetta sfoggia con orgoglio una grande “B” maiuscola, che può richiamare, a seconda dei vostri desideri, Bertinchamps, il Belgio, la birra, Benoît… La nostra famiglia era alla ricerca di un luogo caratteristico dove sviluppare un nuovo birrificio e continuare così la lunga lista di birre già prodotte da nostro padre, Benoît Humblet. Nel 2011 abbiamo scoperto, nei pressi di Gembloux, la vecchia fattoria a pianta quadrata di Bertinchamps, situata in mezzo ai campi in un ambiente splendido, ma in pessime condizioni. La fattoria necessitava di una ristrutturazione totale, quindi abbiamo avviato immediatamente i lavori, spesso mettendoci noi stessi le mani nel cemento. Poi, nel marzo 2013, il nostro modernissimo impianto di produzione della birra, con una capacità annua di 6.000 hl, è stato installato nei vecchi fienili: un contrasto sorprendente tra la tecnologia all’avanguardia e un sito che vanta oltre 7 secoli di storia. Scattata a Bertinchamps, dove il caso ci ha portato dopo lo Zaire, la Repubblica Centrafricana, il Camerun, Bruxelles, Strasburgo, Val-Dieu... Tutta la famiglia si lancia in questo folle progetto: creare e sviluppare nuove birre artigianali, ma anche restaurare un gigantesco sito in stato di abbandono.