BFM - St Bon-Chien 2018 - 11% - 37.5cl - Bte
Descrizione
Millesimo 2018 dell'iconico Abbaye de Saint Bon-Chien della Brasserie des Franches-Montagnes (BFM), a Saignelégier nel Giura. Questa potente Sour al 11% invecchia un anno in vecchie botti di quercia che hanno contenuto vino, prima che le diverse botti vengano assemblate per guadagnare in complessità. Frutto di una fermentazione mista avviata con lieviti da vino, sviluppa nel corso della maturazione un profilo vinoso e acidulo. Al palato evoca i vini rossi fruttati, con un'acidità balsamica pronunciata e una grande profondità. Una delle grandi sour del mondo.
Saignelégier, Giura - Svizzera La Brasserie des Franche Montagnes, fondata nel 1997 da Jérôme Rebetez, ex enologo di formazione, si è rapidamente fatta un nome grazie alla produzione di birre che rispettavano le regole tradizionali della birra e utilizzavano ingredienti poco ortodossi. Oltre a essere ottimi amici, abbiamo la fortuna di essere rivenditori ufficiali dell'intera gamma BFM. Venite a scoprire l'ampia gamma nel nostro negozio o sul nostro sito web!
Descrizione
Millesimo 2018 dell'iconico Abbaye de Saint Bon-Chien della Brasserie des Franches-Montagnes (BFM), a Saignelégier nel Giura. Questa potente Sour al 11% invecchia un anno in vecchie botti di quercia che hanno contenuto vino, prima che le diverse botti vengano assemblate per guadagnare in complessità. Frutto di una fermentazione mista avviata con lieviti da vino, sviluppa nel corso della maturazione un profilo vinoso e acidulo. Al palato evoca i vini rossi fruttati, con un'acidità balsamica pronunciata e una grande profondità. Una delle grandi sour del mondo.