De Dochter - L’Ensemble - 13 % - 50cl - Bte

Baarle-Hertog, Fiandre - Belgio Dal 2007, Monique de Baat e Ronald Mengerink cercano di produrre birre di carattere in piena libertà e controllo. De Dochter van der Korenaar ha sede nel villaggio di Baarle-Hertog, nel Belgio settentrionale, dove alcune case si trovano sia in Belgio che nei Paesi Bassi. Secondo Ronald Mengerink, l'origine del nome del birrificio deriva dal fatto che a Carlo V piaceva così tanto la birra da scrivere che preferiva il succo della figlia della spiga di grano (dochter van de korenaar) al sangue del grappolo d'uva!