Energy CityBatavia, IL - Etats-Unis d'Amérique
Lorsque David et Heidi Files ont approché la ville de Batavia, dans l'Illinois, pour ouvrir une nanobrasserie, la ville était plus qu'heureuse de répondre à leur demande et a développé une toute nouvelle licence pour Energy City.
David, un ingénieur chimiste de jour, a fait évoluer ses compétences au cours des 15 dernières années, passant du brassage artisanal pour ses voisins à la victoire de concours de brassage. Une victoire en 2007 dans la catégorie « Large Stout » lors d’un concours sanctionné par l’American Homebrewers Association (au [maintenant] Two Brother’s Roundhouse) a incité David à tirer parti de ce succès et à commencer à brasser commercialement.
