Gamma / YNB- Dreaming of the Void - 12% - 33cl - Can

Gamma Brewing a été fondée au début de l'année 2015 par cinq amis qui se sont rencontrés en faisant du bartending sur la scène de la bière artisanale de Copenhague. Au début, il s'agissait juste d'un projet parallèle, nous avons acheté une cuve de fermentation et l'avons installée dans un collectif de brasseurs à Gørløse au nord de Copenhague, nous avons brassé une bière, l'avons mise en fûts, l'avons livrée aux bars locaux, en avons brassé une autre et ainsi de suite. Avec l'ajout de bouteilles et d'une autre cuve de fermentation en 2016, Gamma s'est lentement mais sûrement développé et nous avons commencé à exporter notre bière dans les pays voisins, tout en continuant à fonctionner comme un projet parallèle, car nous avons tous travaillé à temps plein ailleurs sur la scène de la bière artisanale tout au long de 2017. Cependant, en 2018, nous avons décidé d'essayer de voir si Gamma pourrait être un projet à temps plein. Avec deux cuves de fermentation supplémentaires et le remplacement de la machine d'embouteillage par une ligne de mise en conserve, la popularité de notre bière a augmenté et nous avons pu nous rendre à des festivals internationaux et faire partie de la scène de la bière artisanale en Europe. Tout au long de l'année 2019, nous avons ajouté d'autres cuves de fermentation, embauché du personnel et continué à produire les bières que nous aimions boire. Cependant, nous manquions d'espace dans le collectif de brasseurs à Gørløse, et nous avons donc décidé de commencer à chercher un bâtiment pour nous l'approprier et construire une brasserie exactement comme nous le souhaitions.