Hitachino - Anbai - 7.5 % - 33cl - Bte
Descrizione
Anbai significa letteralmente «prugna salata» e il termine viene usato anche per descrivere lo stato del gusto e del sapore. Ii Anbai significa «come si deve»! La Hitachino Nest Anbai Ale è prodotta a partire dalla versione ad alta gradazione alcolica (7%) della birra firma Hitachino Nest White Ale, arricchita con prugne verdi acide (ume) coltivate localmente e rifinita con un pizzico di sale marino giapponese (moshio). L'equilibrio tra l'acidità, l'amaro della prugna e la sottile sapidità e il gusto umami del sale marino è «Ii Anbai – proprio come si deve».
Chiyoda, Tokyo - Giappone Hitachino Nest è una sottosezione del birrificio Kiuchi, che produce sake dal 1823. Hitachino, fondata nel 1996, è specializzata nella produzione di birra artigianale. Dal 2014 coltiva il proprio luppolo.
Descrizione
Anbai significa letteralmente «prugna salata» e il termine viene usato anche per descrivere lo stato del gusto e del sapore. Ii Anbai significa «come si deve»! La Hitachino Nest Anbai Ale è prodotta a partire dalla versione ad alta gradazione alcolica (7%) della birra firma Hitachino Nest White Ale, arricchita con prugne verdi acide (ume) coltivate localmente e rifinita con un pizzico di sale marino giapponese (moshio). L'equilibrio tra l'acidità, l'amaro della prugna e la sottile sapidità e il gusto umami del sale marino è «Ii Anbai – proprio come si deve».