Hoppy People - Galibier - Paranoid - 6.5% - 44cl - Can
Description
Nous avons brassé cette IPA froide, brumeuse et vive, qui est notre interprétation de ce style. Nous nous sommes concentrés sur l'utilisation d'un grand nombre de houblons puissants combinés à notre levure de bière blonde maison et avons fermenté à froid. Comme pour toutes nos bières houblonnées, nous avons procédé à une biotransformation au troisième jour de fermentation, ce qui lui a conféré ce caractère brumeux. Notre levure blonde, qui est très neutre, a laissé un maximum d'espace au houblon pour s'exprimer. Le résultat est une IPA froide très houblonnée et très buvable. Nous avons brassé cette bière avec nos amis de la Brasserie Galibier en France et nous avons eu beaucoup de plaisir à les recevoir à la brasserie. Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria Cryo, Ahtanum et Citra 301
Sierre, Valais - Suisse Fondée en 2016 par Olivier Brighenti et David Bonjour, deux fervents amateurs de houblons, Hoppy People se tourne résolument vers la révolution brassicole en provenance des États-Unis et du nord de l’Europe. Après 5 ans d’essai dans une cave puis un garage, une ligne de brassage de 10 Hl ainsi que 6 fermenteurs de 2400 litres ont été installés dans la zone industrielle de Sierre en Valais.
Description
Nous avons brassé cette IPA froide, brumeuse et vive, qui est notre interprétation de ce style. Nous nous sommes concentrés sur l'utilisation d'un grand nombre de houblons puissants combinés à notre levure de bière blonde maison et avons fermenté à froid. Comme pour toutes nos bières houblonnées, nous avons procédé à une biotransformation au troisième jour de fermentation, ce qui lui a conféré ce caractère brumeux. Notre levure blonde, qui est très neutre, a laissé un maximum d'espace au houblon pour s'exprimer. Le résultat est une IPA froide très houblonnée et très buvable. Nous avons brassé cette bière avec nos amis de la Brasserie Galibier en France et nous avons eu beaucoup de plaisir à les recevoir à la brasserie. Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria Cryo, Ahtanum et Citra 301
