Kitchen BrewArricchire il panorama birrario regionale e svizzero con stili di birra avvincenti provenienti dalle più disparate culture birrarie di tutto il mondo. Produrre stili di birra corposi, spesso ancora sconosciuti a tutti noi, in modo equilibrato e accessibile. Consentire alle varietà di luppolo altamente aromatiche di sprigionare tutto il loro affascinante aroma. Inoltre, conferire alle nostre birre la massima stabilità possibile. Questa è, sin dal primo giorno, la nostra motivazione quotidiana.
Spesso ci viene chiesto cosa significhi “craft brewing”. Produrre birra in modo innovativo, creativo e di alta qualità, rispondiamo volentieri.
Dopo un viaggio di sei mesi attraverso gli Stati Uniti sulle tracce del mondo della birra artigianale nordamericana, nel 2012 Fabian Ehinger ha creato le sue prime ricette in una cucina abbandonata nel centro di Basilea, utilizzando un minuscolo impianto da 25 litri. KITCHEN BREW. Dopo diversi anni trascorsi a produrre birra come ospiti in birrifici nei dintorni di Basilea, nel 2016 KITCHEN BREW ha trovato la propria sede in Binningerstrasse 101 ad Allschwil, vicino a Basilea, nell’entusiasmante mondo delle bevande di Peter Oppliger e della sua famiglia.
Per garantire una qualità costante nel lungo periodo, abbiamo investito in impianti di produzione e imbottigliamento di altissima qualità. Una sala di cottura da 10 hl ci permette di produrre una grande varietà di birre durante tutto l’anno. Sviluppiamo costantemente tecniche di produzione innovative, come il dry hopping, adattandole perfettamente alle nostre esigenze.
