L'Apaisée - Dernier Quart - 10% - 44cl - Can
Descrizione
Dernier Quart è un Imperial Stout al 10% del Birrificio l'Apaisée, a Carouge (Ginevra). Denso e generoso, sviluppa una texture cremosa e vellutata, troppo rara tra gli stout europei. Al naso e in bocca domina il caffè, accompagnato da note di frutta secca, uva e prugna, con qualche punta più tagliente. Nonostante i suoi 10%, si beve con una facilità sorprendente. Uno stout imperiale ampio e confortante, ideale per le serate invernali.
Carouge, Ginevra - Svizzera Il birrificio Apaisée è il progetto un po' folle di Xavier Righetti. Appena tornato da un viaggio in Québec nel 2014, durante il quale è stato entusiasta di scoprire l'onnipresente scena artigianale, ha iniziato a produrre birra nella sua cucina. La rivelazione delle birre IPA luppolate ha trasformato la sua percezione della birra e non è più tornato indietro. Con poca offerta a Ginevra, l'unica opzione sembrava essere quella di produrre una birra come piaceva a lui: secca e luppolata. Tra le sue numerose proprietà medicinali, il luppolo - cugino della cannabis - è usato per trattare i disturbi del sonno. Fare birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome l'Apaisée era perfetto.
Descrizione
Dernier Quart è un Imperial Stout al 10% del Birrificio l'Apaisée, a Carouge (Ginevra). Denso e generoso, sviluppa una texture cremosa e vellutata, troppo rara tra gli stout europei. Al naso e in bocca domina il caffè, accompagnato da note di frutta secca, uva e prugna, con qualche punta più tagliente. Nonostante i suoi 10%, si beve con una facilità sorprendente. Uno stout imperiale ampio e confortante, ideale per le serate invernali.
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