MikerphoneElk Grove Village, IL - Stati Uniti d'America
Perché MIKERPHONE e non MICROPHONE, vi chiederete? Il proprietario e capo birraio Mike Pallen ha sempre avuto due passioni nella vita: la musica e la birra. Crescendo, il padre di Mike lavorava alla Miller Brewing Company di Milwaukee, Wisconsin, dove Mike ha avuto modo di conoscere l'intero processo di produzione della birra.
Tuttavia, Mike ha iniziato a produrre birra solo all'università, quando ne è rimasto affascinato. Mike ricevette dalla madre un nuovo kit per la produzione di birra in casa e avviò la Mikerphone Brewing.
Durante questo periodo, Mike trascorreva le sue giornate lavorando nell'industria musicale. Quando non lavorava, Mike passava innumerevoli ore a scrivere ricette, a preparare lotti di prova e a farli assaggiare a chiunque volesse provarli e fornire un feedback. Una di queste persone era Gerrit Lewis, proprietario della Pipeworks Brewing Company. Mentre aiutava a produrre e imbottigliare alla Pipeworks, Mike ha conosciuto Drew Fox, proprietario e capo birraio della 18th Street Brewery.
Mike e Drew sono entrati in sintonia, tanto che Drew ha chiesto a Mike di diventare il suo assistente birraio e poi ha avuto l'opportunità di diventare il capo birraio del birrificio BreakRoom. Si trattava di un'opportunità entusiasmante, ma che comportava la sospensione della produzione di Mikerphone Brewing. Mike ha quindi accettato l'opportunità e ha trascorso un anno e mezzo a sviluppare ricette.
Alla fine Mike ha acquistato un birrificio a fuoco diretto da 3,5 barili ed era pronto a spedirlo nella sua città natale, nel Wisconsin, per iniziare a costruire Mikerphone. Steve Miller, proprietario della SlapShot Brewing Company, gli ha offerto un'opportunità: installare Mikerphone Brewing alla SlapShot e diventare il nuovo capo birra della SlapShot. Ed eccoci qui, oggi! Mikerphone Brewing ... Birra artigianale ispirata alla musica.
