Mogwaï - Flanbeer - 5.8% - 44cl - Can
Descrizione
Pastry Wheat Ale in stile Flan al caramello. Ci sono momenti nella vita in cui, dopo mesi e mesi di insistenze, si finisce per cedere ai capricci degli amici... In questo caso si tratta delle fantasie birrarie della coppia Charlotte & Simon, che lavora nella fantastica cantina L’Ours Mal Léché a Strasburgo. Proprio come noi, anche voi sarete vittime di queste creazioni ispirate a cose del mondo reale. Si comincia con calma con Charlotte, che ci ha suggerito l’idea della Flanbeer, il cui riferimento sembra relativamente ovvio, ovvero una birra ispirata al Flanby, il famoso dessert a base di flan e caramello. Sulla carta non ci credevamo, ma JP ci ha sfornato un prototipo talmente convincente che non potevamo non realizzarne una versione XXL... Abbiamo quindi optato per una base di "Blanche" nella quale abbiamo aggiunto caramello fatto in casa e bacche di vaniglia Bourbon. Senza lattosio, la birra è stata pastorizzata per poter conservare la dolcezza naturale del caramello (e, tra l'altro, per non ritrovarci con una roba al 12%...). Il semplice duo caramello + vaniglia è abbastanza potente da riuscire a manipolare il cervello e dare l'impressione di bere un flan.
Mogwaï Beer Company è un giovane birrificio indipendente nato dal movimento craft, fondato nel marzo 2022 a Mundolsheim, nella regione di Strasburgo. I primi lotti sono stati prodotti nel corso del mese di maggio 2022, mentre le prime birre sono state immesse sul mercato nel giugno 2022 in lattine di alluminio da 44 cl e in fusti. Il nostro obiettivo è quello di produrre esclusivamente birre in edizione limitata per dare libero sfogo alla nostra voglia di sperimentare, sia nel campo delle birre contemporanee (Sour alla frutta, NEIPA, ecc.), delle birre a tema (come Pizza, Tarte Flambée, Choucroute) che di quelle più tradizionali (Lager, Kölsch, Doppelbock, Bitter, ecc…). Non è prevista per il momento una linea permanente perché… la vita è troppo breve per produrre due volte la stessa cosa!
Descrizione
Pastry Wheat Ale in stile Flan al caramello. Ci sono momenti nella vita in cui, dopo mesi e mesi di insistenze, si finisce per cedere ai capricci degli amici... In questo caso si tratta delle fantasie birrarie della coppia Charlotte & Simon, che lavora nella fantastica cantina L’Ours Mal Léché a Strasburgo. Proprio come noi, anche voi sarete vittime di queste creazioni ispirate a cose del mondo reale. Si comincia con calma con Charlotte, che ci ha suggerito l’idea della Flanbeer, il cui riferimento sembra relativamente ovvio, ovvero una birra ispirata al Flanby, il famoso dessert a base di flan e caramello. Sulla carta non ci credevamo, ma JP ci ha sfornato un prototipo talmente convincente che non potevamo non realizzarne una versione XXL... Abbiamo quindi optato per una base di "Blanche" nella quale abbiamo aggiunto caramello fatto in casa e bacche di vaniglia Bourbon. Senza lattosio, la birra è stata pastorizzata per poter conservare la dolcezza naturale del caramello (e, tra l'altro, per non ritrovarci con una roba al 12%...). Il semplice duo caramello + vaniglia è abbastanza potente da riuscire a manipolare il cervello e dare l'impressione di bere un flan.
