Mogwaï - Suppôt de Sapin - 5.7% - 44cl - Can
Descrizione
NZ Vienna Lager al pino. Nonostante tutte le seccature che ne derivano durante la produzione, la voglia di utilizzare nuovamente rami di pino ci stuzzicava parecchio già dal febbraio 2022, periodo in cui avevamo dato vita alla Captain Kirk Douglas, una Cold IPA al pino di Douglas che avevamo apprezzato molto. Lo zio di Gaël è stato ancora una volta reclutato con la forza per procurarci del legno di conifera nelle foreste nei dintorni di La-Petite-Pierre, nei Vosgi del Nord. Per variare un po', questa volta abbiamo utilizzato rami di abete rosso e di pino. Già che c'eravamo, abbiamo anche cambiato lo stile della birra, optando questa volta per una Vienna Lager. 96% di malto Vienna per note cerealicole e leggermente caramellate, un lievito Lager per un profilo super pulito, il famoso luppolo neozelandese Nelson Sauvin (senza Dry Hop) per un bel abbinamento con la resina di abete/pino ed ecco a noi una pozione diabolicamente bevibile. Insomma, i nostri bellissimi abeti, re delle foreste, sono stati spogliati delle loro bellezze per offrirci questa dolce bevanda!
Mogwaï Beer Company è un giovane birrificio indipendente nato dal movimento craft, fondato nel marzo 2022 a Mundolsheim, nella regione di Strasburgo. I primi lotti sono stati prodotti nel corso del mese di maggio 2022, mentre le prime birre sono state immesse sul mercato nel giugno 2022 in lattine di alluminio da 44 cl e in fusti. Il nostro obiettivo è quello di produrre esclusivamente birre in edizione limitata per dare libero sfogo alla nostra voglia di sperimentare, sia nel campo delle birre contemporanee (Sour alla frutta, NEIPA, ecc.), delle birre a tema (come Pizza, Tarte Flambée, Choucroute) che di quelle più tradizionali (Lager, Kölsch, Doppelbock, Bitter, ecc…). Non è prevista per il momento una linea permanente perché… la vita è troppo breve per produrre due volte la stessa cosa!
Descrizione
NZ Vienna Lager al pino. Nonostante tutte le seccature che ne derivano durante la produzione, la voglia di utilizzare nuovamente rami di pino ci stuzzicava parecchio già dal febbraio 2022, periodo in cui avevamo dato vita alla Captain Kirk Douglas, una Cold IPA al pino di Douglas che avevamo apprezzato molto. Lo zio di Gaël è stato ancora una volta reclutato con la forza per procurarci del legno di conifera nelle foreste nei dintorni di La-Petite-Pierre, nei Vosgi del Nord. Per variare un po', questa volta abbiamo utilizzato rami di abete rosso e di pino. Già che c'eravamo, abbiamo anche cambiato lo stile della birra, optando questa volta per una Vienna Lager. 96% di malto Vienna per note cerealicole e leggermente caramellate, un lievito Lager per un profilo super pulito, il famoso luppolo neozelandese Nelson Sauvin (senza Dry Hop) per un bel abbinamento con la resina di abete/pino ed ecco a noi una pozione diabolicamente bevibile. Insomma, i nostri bellissimi abeti, re delle foreste, sono stati spogliati delle loro bellezze per offrirci questa dolce bevanda!