The Ale Apothecary - Brandy El Cuatro - 10.63% - 75cl - bte
Descrizione
EL CUATRO is made of barley and caramel malts co-mingling with lactobacillus and brettanomyces. After brewing and conditioning, the beer is transferred into brandy barrels to age for up to a year during an extended Brettanomyces Lambicus fermentation. Prior to bottling, the beer is blended with a small portion of year-old SAHALIE. The only hops added to this beer arrive from the aged SAHALIE. ?The brandy barrels and wild yeast fermentation give EL CUATRO a plum & cherry fruitiness balanced by the slight toast of the malt body
Bend, OR - Stati Uniti d'America Paul Arney ha fondato The Ale Apothecary nel 2011 nei boschi vicino a Bend. Ispirandosi ai birrai anonimi della storia, il suo obiettivo era quello di collegare il birrificio alla terra e creare una birra con un senso del luogo. Con l'acqua grezza e dolce che sgorga dal terreno, con il lievito selvatico sospeso nell'aria, producono una birra artigianale senza impronta industriale, dove il tempo e il processo di produzione sono importanti quanto il malto d'orzo e il luppolo locali. Una birra naturalmente gassata, con miele o succhi di frutta locali.
Descrizione
EL CUATRO is made of barley and caramel malts co-mingling with lactobacillus and brettanomyces. After brewing and conditioning, the beer is transferred into brandy barrels to age for up to a year during an extended Brettanomyces Lambicus fermentation. Prior to bottling, the beer is blended with a small portion of year-old SAHALIE. The only hops added to this beer arrive from the aged SAHALIE. ?The brandy barrels and wild yeast fermentation give EL CUATRO a plum & cherry fruitiness balanced by the slight toast of the malt body