The Ale Apothecary - Brandy El Cuatro - 10.63% - 75cl - bte
Description
EL CUATRO is made of barley and caramel malts co-mingling with lactobacillus and brettanomyces. After brewing and conditioning, the beer is transferred into brandy barrels to age for up to a year during an extended Brettanomyces Lambicus fermentation. Prior to bottling, the beer is blended with a small portion of year-old SAHALIE. The only hops added to this beer arrive from the aged SAHALIE. ?The brandy barrels and wild yeast fermentation give EL CUATRO a plum & cherry fruitiness balanced by the slight toast of the malt body
Bend, OR - Etats-Unis d'Amérique The Ale Apothecary crée une bière totalement naturelle, vieillie en fût, à partir d'ingrédients provenant de terres et de sources naturelles, en Oregon.Paul Arney a créé The Ale Apothecary en 2011 dans les bois près de Bend. Inspiré par les brasseurs anonymes de l'histoire, son objectif était de lier la brasserie à la terre et de créer une bière avec un sens du lieu. Avec l'eau brute et douce qui sort du sol, avec les levures sauvages en suspension dans l'air, ils fabriquent une bière artisanale sans empreinte industrielle, où le temps et leur processus de brassage sont aussi importants que le malt d'orge et le houblon local. Une bière gazeuse naturellement, avec du miel ou des jus de fruits locaux.
Description
EL CUATRO is made of barley and caramel malts co-mingling with lactobacillus and brettanomyces. After brewing and conditioning, the beer is transferred into brandy barrels to age for up to a year during an extended Brettanomyces Lambicus fermentation. Prior to bottling, the beer is blended with a small portion of year-old SAHALIE. The only hops added to this beer arrive from the aged SAHALIE. ?The brandy barrels and wild yeast fermentation give EL CUATRO a plum & cherry fruitiness balanced by the slight toast of the malt body