Verdant / Birrificio Italiano - Disco Italiano - 4,8% - 44cl - Can
Description
En collaboration avec Agostino de Birrificio Italiano, nous avons mis au point une recette qui marie deux styles distincts : la Pilsner italienne et la Cask Pale Ale. Une véritable collaboration qui a donné naissance à une Pale Ale pure, vive, sèche et rafraîchissante, avec un caractère houblonné herbacé prononcé provenant du houblon Hersbrucker cultivé au Royaume-Uni. Pour y parvenir, nous avons utilisé notre recette de base Helles, avec des brassages par paliers et un peu de décoction, en remplaçant le malt pilsner plus pâle que nous utilisons habituellement par du malt Golden Promise et en ajoutant une forte dose de houblon Hersbrucker, aux notes herbacées et boisées. Nous l'avons ensuite fermentée avec de la levure Verdant IPA et avons procédé à un houblonnage à cru à la fin de la fermentation
Penryn, Cornwall - Angleterre La brasserie Verdant a débuté en 2014 lorsque les brasseurs amateurs Adam et James se sont associés à Rich pour fabriquer des bières d'inspiration américaine qui n'étaient pas disponibles localement. Leur philosophie repose sur le brassage des bières riches en saveurs qu’ils aiment boire et sur la garantie que les amateurs de bière du Royaume-Uni ont accès à leurs produits.
Description
En collaboration avec Agostino de Birrificio Italiano, nous avons mis au point une recette qui marie deux styles distincts : la Pilsner italienne et la Cask Pale Ale. Une véritable collaboration qui a donné naissance à une Pale Ale pure, vive, sèche et rafraîchissante, avec un caractère houblonné herbacé prononcé provenant du houblon Hersbrucker cultivé au Royaume-Uni. Pour y parvenir, nous avons utilisé notre recette de base Helles, avec des brassages par paliers et un peu de décoction, en remplaçant le malt pilsner plus pâle que nous utilisons habituellement par du malt Golden Promise et en ajoutant une forte dose de houblon Hersbrucker, aux notes herbacées et boisées. Nous l'avons ensuite fermentée avec de la levure Verdant IPA et avons procédé à un houblonnage à cru à la fin de la fermentation
