Vulcain - Quatre Pépins 2023 - 7.8% - 75cl - Bte
Descrizione
Sidro svizzero della Cidrerie du Vulcain (Friburgo), fondata da Jacques Perritaz che lavora frutti di vecchi frutteti ad alto fusto non trattati. Quatre Pépins è un assemblaggio di mele, pere e cotogna fermentato con lieviti indigeni secondo il metodo ancestrale del guillage, poi grossolanamente filtrato. Si ritrova un profilo fruttato e secco, una bolla fine e vivace, note di frutti a semi e un finale pulito e minerale. Un sidro naturale da invecchiamento, elegante e gastronomico.
Le Mouret, Friburgo - Svizzera La sidreria Vulcain lavora la frutta del frutteto locale di Friburgo, ovvero mele, pere e mele cotogne di vecchie varietà coltivate su alberi alti e non trattati. Il clima fresco di Friburgo e la diversità dei terreni permettono ai sapori di esprimere sfumature molto fini, tanto più nel caso di alberi vecchi coltivati su viti alte.
Descrizione
Sidro svizzero della Cidrerie du Vulcain (Friburgo), fondata da Jacques Perritaz che lavora frutti di vecchi frutteti ad alto fusto non trattati. Quatre Pépins è un assemblaggio di mele, pere e cotogna fermentato con lieviti indigeni secondo il metodo ancestrale del guillage, poi grossolanamente filtrato. Si ritrova un profilo fruttato e secco, una bolla fine e vivace, note di frutti a semi e un finale pulito e minerale. Un sidro naturale da invecchiamento, elegante e gastronomico.