De Dochter

Depuis 2007, Monique de Baat & Ronald Mengerink s'efforce d'obtenir des bières qui ont du caractère en toute liberté et toute maîtrise. De Dochter van der Korenaar est basée dans le village de Baarle-Hertog au nord de la Belgique où certaines maisons se trouvent autant sur le territoire belge que néerlandais. L’origine du nom de la brasserie vient, d’après Ronald Mengerink, du fait que Charles Quint appréciait tellement la bière qu’il écrivit qu’il préférait le jus de la fille de l’épi de blé (dochter van de korenaar) au sang de la grappe de raisin !