De Leite

Luc Vermeersch, fondateur de la brasserie De Leite, son ami Etienne Van Poucke et le troisième partenaire, Paul Vanneste rencontré lors d’un cours de brassage lance la brasserie en 2008. ‘Leite’ est une déformation du mot néerlandais ‘laagte’ (vallée) et ferait également référence à un endroit à Ruddervoorde où un ruisseau coule le long du moulin leite, à proximité de la brasserie.