Grimm

Grimm Artisanal Ales, fondée en 2013 par Joe et Lauren Grimm, est une brasserie basée à Brooklyn. Grimm se spécialise dans les bières concises et élégantes qui incarnent l'esprit créatif et expérimental de la révolution de la bière artisanale américaine. Avec chaque édition limitée, ils cherchent à repousser les limites du style et de la saveur afin de créer des bières d'une profondeur et d'une complexité maximales.

Pendant cinq ans, Grimm a été une brasserie nomade. Joe et Lauren développaient chaque recette dans la cuisine de leur appartement et se rendaient dans des brasseries amies pour brasser leurs bières. En juin 2018, ils ont ouvert leur site permanent dans le quartier East Williamsburg de Brooklyn à New-York.