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Après deux brassins à base de pommes de terre avec les Zurichois de Dr. Brauwolf en 2019, le concept « Röstigraben » intègre cette année également une brasserie du Sud des Alpes avec Officina Del-la Birra, pour lutter contre le Polentagraben ! On retrouve de la mélisse et de la Farina Bona tessinoises, des houblons zurichois et de la levure de type Kveik vaudoise, donnant une bière blonde par-fumée, qui délie les langues !
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