A Tue Tête - Surette Café - 6.8% - 37.5cl - Bte
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A Tue Tête - Surette Café - 6.8% - 37.5cl - Bte

2022-08-03 07:01:51
CHF10.30 Tax included
14
Quantity

J'ai choisi des barriques de notre bière de base blonde mûrie en barrique Surette, dans laquelle a infusé du café SL-28 du Salvador en traitement naturel (naturel process). Après de nombreux tests, nous avons opté pour une infusion assez courte (12 heures) afin de permettre au café d'apporter ses arômes sans amener trop d'amertume à la bière. L'assemblage final présente un franc goût de café, tout en gardant le caractère acide et fruité de la bière de base.

Data sheet

Format
37.5cl
Style
Wild Ale
Style
Sour
Style
Fermentation mixte
Container
Bottle
Ingredient
café
alcohol level
6.8%
country
Suisse