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On ne va pas se mentir. Cette bière n'est pas une blonde. Elle est bien plus complexe. En tant que brasseur nous devons aussi nous plier aux ingrédients. Et pour cette bière c'est un angle à 90° qui nous a tordu. Malte de la région, houblons de la régions, et levure que tu respire peut être en ce moment ! Pas facile d'en faire quelque chose de buvable. Et pourtant c'est ce que tu tiens entre tes mains expertes. Une Saison sèche et poivrée, au grain riche de ton terroirs et au houblons frais de ton eau de source. La levure, elle, était là avant nous, et pourtant elle te donne aujourd'hui cette gorgée de bière que tu avais tant besoin. Alors profite. On a aimé la brasser, j'espère que tu aimeras t'en resservir !
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