Baladin - Noël Chocolat - 8.5% - 150cl - Bte
Description
C'est une bière de moine de couleur brune et foncée, à la mousse compacte et persistante. Au nez, les arômes de chocolat s'harmonisent avec de légères notes de torréfaction et de fruits secs qui sont le résultat de la céréale à partir de laquelle il est brassé. L'utilisation habile du cacao Criollo de Domori, dans la variété Chuao, caractérise la bière dès la première gorgée, mettant en évidence des notes agréables et chaudes de chocolat - bien équilibrées par des notes de céréales grillées - qui évoquent des souvenirs de fruits secs. Un arrière-goût équilibré entre le sucré et l'amer, satisfaisant à chaque dégustation.
Piozzo, Piémont - Italie La brasserie agricole Baladin a été créée en 1996 (production et bar) à Piozzo par son fondateur et maître brasseur Teo Musso. Tout au long de son évolution, il a déménagé plusieurs fois en fonction de l'évolution de ses besoins de production : de quelques mètres carrés volés au pub, à l'espace plus grand du poulailler des parents de Teo, à l'installation moderne et vaste actuelle au Jardin Ouvert de Baladin. Tous les lieux qui ont accueilli la brasserie ont un point commun : la zone de production est un espace ouvert qui accueille les gens et raconte une histoire.
Description
C'est une bière de moine de couleur brune et foncée, à la mousse compacte et persistante. Au nez, les arômes de chocolat s'harmonisent avec de légères notes de torréfaction et de fruits secs qui sont le résultat de la céréale à partir de laquelle il est brassé. L'utilisation habile du cacao Criollo de Domori, dans la variété Chuao, caractérise la bière dès la première gorgée, mettant en évidence des notes agréables et chaudes de chocolat - bien équilibrées par des notes de céréales grillées - qui évoquent des souvenirs de fruits secs. Un arrière-goût équilibré entre le sucré et l'amer, satisfaisant à chaque dégustation.
