Baladin - Gin - 40% - 70cl - Bte
Description
Le Gin Baladin est fabriqué en utilisant de la bière distillée comme base alcoolique. La recette prévoit l'utilisation d'un mélange d'épices qui caractérisent la saveur, lui donnant une agréable note florale complétée par une légère touche fumée de genièvre. Le genévrier italien, d'origine toscane, est traité par fumage doux au bois de hêtre. Complètent la recette la fleur de sureau, la sauge sclarée puis la reine des fleurs : la rose de Damas dont les notes, obtenues par infusion à faible teneur en alcool pour préserver les parties fragiles de la fleur, viennent compléter un élégant bouquet de saveurs. En bouche, un élégant parfum floral et légèrement fumé domine en entrée, avant de bifurquer sur une note amère marquée typique du genièvre.
Piozzo, Piemonte - ItalyThe Baladin farm brewery was established in 1996 (production and bar) in Piozzo by its founder and master brewer Teo Musso.Throughout its evolution, it has moved several times according to the evolution of its production needs: from a few square meters stolen from the pub, to the larger space of Teo's parents' chicken coop, to the current modern and vast facility at Baladin's Open Garden. All of the locations that have hosted the brewery have one thing in common: the production area is an open space that welcomes people and tells a story.
Description
Le Gin Baladin est fabriqué en utilisant de la bière distillée comme base alcoolique. La recette prévoit l'utilisation d'un mélange d'épices qui caractérisent la saveur, lui donnant une agréable note florale complétée par une légère touche fumée de genièvre. Le genévrier italien, d'origine toscane, est traité par fumage doux au bois de hêtre. Complètent la recette la fleur de sureau, la sauge sclarée puis la reine des fleurs : la rose de Damas dont les notes, obtenues par infusion à faible teneur en alcool pour préserver les parties fragiles de la fleur, viennent compléter un élégant bouquet de saveurs. En bouche, un élégant parfum floral et légèrement fumé domine en entrée, avant de bifurquer sur une note amère marquée typique du genièvre.