Baladin - Noël Chocolat - 8.5% - 150cl - Bte
Description
ITA: Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso profumi di cioccolato che si armonizzano con leggere note torrefatte e di frutta secca riconducibili al cereale con cui viene prodotta. L’uso sapiente di cacao Criollo di Domori, nella varietà Chuao, caratterizza la birra fin dal primo sorso evidenziando piacevoli e calde note di cioccolato - ben equilibrate con i sentori di cereale torrefatto - che evocano ricordi di frutta secca. Un equilibrato retrogusto tra dolce e amaro, appagante ad ogni assaggio. Ringraziamo il maestro cioccolatiere Gianluca Franzoni per aver tostato le fave di questo prezioso e antico cacao rendendo unica la nostra birra di Natale. ENG: Dark beer, brown-colored monk's frock, shows a compact and persistent foam. On the nose, aromas of chocolate that blend with light roasted notes and dried fruit that can be traced back to the cereal with which it is produced. Skilful use of Criollo's cocoa from Domori, in the rare, precious and aromatic Chuao variety, characterizes beer from the first sip, highlighting pleasant and warm chocolate notes - well balanced with hints of roasted cereal - that evoke memories of dried fruit. Present bitter note of hops that leaves in mouth a balanced aftertaste between sweet and bitter, satisfying at every taste. We thank master chocolatier Gianluca Franzoni for having toasted the beans of this precious and ancient cocoa making our Christmas beer unique.
Piozzo, Piemonte - ItalyThe Baladin farm brewery was established in 1996 (production and bar) in Piozzo by its founder and master brewer Teo Musso.Throughout its evolution, it has moved several times according to the evolution of its production needs: from a few square meters stolen from the pub, to the larger space of Teo's parents' chicken coop, to the current modern and vast facility at Baladin's Open Garden. All of the locations that have hosted the brewery have one thing in common: the production area is an open space that welcomes people and tells a story.
Description
ITA: Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso profumi di cioccolato che si armonizzano con leggere note torrefatte e di frutta secca riconducibili al cereale con cui viene prodotta. L’uso sapiente di cacao Criollo di Domori, nella varietà Chuao, caratterizza la birra fin dal primo sorso evidenziando piacevoli e calde note di cioccolato - ben equilibrate con i sentori di cereale torrefatto - che evocano ricordi di frutta secca. Un equilibrato retrogusto tra dolce e amaro, appagante ad ogni assaggio. Ringraziamo il maestro cioccolatiere Gianluca Franzoni per aver tostato le fave di questo prezioso e antico cacao rendendo unica la nostra birra di Natale. ENG: Dark beer, brown-colored monk's frock, shows a compact and persistent foam. On the nose, aromas of chocolate that blend with light roasted notes and dried fruit that can be traced back to the cereal with which it is produced. Skilful use of Criollo's cocoa from Domori, in the rare, precious and aromatic Chuao variety, characterizes beer from the first sip, highlighting pleasant and warm chocolate notes - well balanced with hints of roasted cereal - that evoke memories of dried fruit. Present bitter note of hops that leaves in mouth a balanced aftertaste between sweet and bitter, satisfying at every taste. We thank master chocolatier Gianluca Franzoni for having toasted the beans of this precious and ancient cocoa making our Christmas beer unique.
