Stu Mostów - The Headless Horseman - 7,9% - 44cl - Can
Description
We continue our series of crazy dessert sours! Souring the beer in the kettle gave the beer the right sourness, while a fair amount of residual sugar was provided by the addition of maltodextrin and lactose, which are unfermented sugars. Another nod to dessertiness is the Hydra yeast, it is also the one that leaves a lot of saccharides. Complexity is lent by a proprietary blend of spices that includes cinnamon, cardamom, allspice, cloves and vanilla. The whole thing resembles a tart! ----- Kontynuujemy serię zwariowanych deserowych kwasów! Zakwaszanie piwa w kotle nadało piwu odpowiednią kwaśność, zaś sporą dawkę cukru resztkowego zapewnił dodatek maltodekstryny oraz laktozy, które są cukrami niefermentowanymi. Kolejnym ukłonem ku deserowości są drożdże Hydra, to właśnie one także pozostawiają sporo sacharydów. Kompleksowość nadaje autorska mieszanka przypraw w której skład wchodzą: cynamon, kardamon, ziele angielskie, goździki, wanilia. Całość przypomina tartę!
Wroclaw, Dolnośląskie - PolandBrowar Stu Mostów comes from an idea of a couple to want to create a brewery. After market analyses in 2012 and some discussions with potential partners, first at the International Food Fair in Poznan and then at the Beer Industry Fair in Germany, they finally got in touch with the company BrauKon, which adopted the philosophy and provided state-of-the-art, high-quality equipment in order to make excellent beer.
Description
We continue our series of crazy dessert sours! Souring the beer in the kettle gave the beer the right sourness, while a fair amount of residual sugar was provided by the addition of maltodextrin and lactose, which are unfermented sugars. Another nod to dessertiness is the Hydra yeast, it is also the one that leaves a lot of saccharides. Complexity is lent by a proprietary blend of spices that includes cinnamon, cardamom, allspice, cloves and vanilla. The whole thing resembles a tart! ----- Kontynuujemy serię zwariowanych deserowych kwasów! Zakwaszanie piwa w kotle nadało piwu odpowiednią kwaśność, zaś sporą dawkę cukru resztkowego zapewnił dodatek maltodekstryny oraz laktozy, które są cukrami niefermentowanymi. Kolejnym ukłonem ku deserowości są drożdże Hydra, to właśnie one także pozostawiają sporo sacharydów. Kompleksowość nadaje autorska mieszanka przypraw w której skład wchodzą: cynamon, kardamon, ziele angielskie, goździki, wanilia. Całość przypomina tartę!