La Calavera - Afterlife - 5.7% - 33cl - Bte
Description
El estilo Farmhouse recoge todo el tipo de aromas y sabores que se respiraban en los establos y las granjas, donde se elaboraban cervezas de forma rudimentaria... “Afterlife” está fermentada con una levadura Ale tipo Saison y luego con una levadura salvaje tipo Brett. De esa fermentación mixta surgen notas agrias de corral en nariz, y afrutadas a pera y a piña. En boca resulta ligera y muy refrescante, astringente y ácida, con un punto amargo por la lupulización con variedades Cascade y Perle. Existe vida después del lúpulo, bienvenido al maravilloso mundo de la levadura salvaje.
Sant Joan de les Abadesses, Catalunya - SpainTwo friends, Mikel Mendizabal and Marc Baulida, who started brewing at home in 2011, joined a cooperative and started selling their beers in a gourmet restaurant.They opened their brewery in 2013 and brewed rather classic styles at first, but soon became interested in more experimental brews. Pale Ale, Weizen, Stouts, but also acidic barrel-aged beers and beers fermented with brettanomyces yeast.Today, more than 60% of their production is composed of barrel-aged sour beers!
Description
El estilo Farmhouse recoge todo el tipo de aromas y sabores que se respiraban en los establos y las granjas, donde se elaboraban cervezas de forma rudimentaria... “Afterlife” está fermentada con una levadura Ale tipo Saison y luego con una levadura salvaje tipo Brett. De esa fermentación mixta surgen notas agrias de corral en nariz, y afrutadas a pera y a piña. En boca resulta ligera y muy refrescante, astringente y ácida, con un punto amargo por la lupulización con variedades Cascade y Perle. Existe vida después del lúpulo, bienvenido al maravilloso mundo de la levadura salvaje.
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