Name: L'Apaisée - Coetus VIII - 9.3% - 75cl - Bte
Brand: L'Apaisée
SKU: LAMISE-lapaisee-coetus-viii-93-75cl-bte
Price: 17.5 CHF
Availability: OutOfStock

L'Apaisée - Coetus VIII - 9.3% - 75cl - Bte

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Description

Pour la bière Dark City de cette année, nous avons décidé de faire équipe avec deux brasseries qui représentent l'ancienne et la nouvelle génération de brasseries, et tout ce qu'il y a de bien dans les deux. Old Chimneys, dont le Bon Roi Henry place la barre pour la solidité impériale de style britannique à travers le monde, et Wander Beyond qui, au cours des deux dernières années, ont continué à repousser les frontières de l'ABV et des saveurs avec leurs créations décadentes. Nous avons essayé de réunir le meilleur des deux styles, en assemblant un solide coulis classique et complexe d'orge torréfiée et de malt au chocolat pâle, une touche de cristal, beaucoup de malt munich et d'avoine abondante, et beaucoup de sucres supplémentaires pour la fermentescibilité. Après avoir fermenté avec une levure de bière anglaise classique, nous avons introduit de multiples ajouts de chocolat et de vanille, formant des couches de délices veloutés, dans le but d'obtenir un vrai goût de gourmandise dans un verre. Contient du lactose.

L'Apaisée

Carouge, Genève - Suisse La brasserie l’Apaisée est le projet un peu fou de Xavier Righetti. A peine rentré d’un séjour au Québec en 2014 au cours duquel il découvre avec jubilation la scène “craft” omniprésente, et se met donc à brasser dans sa cuisine. En effet, la révélation des bières IPA houblonnées a transformé sa perception de la bière, et aucun retour en arrière n’était possible. Ne trouvant que peu d’offre à Genève, la seule option semblait être de brasser une bière comme il l’aimait : sèche et houblonnée. Parmi ses nombreuses propriétés médicinales, le houblon – cousin du cannabis – s’utilise pour les troubles du sommeil. Faire de la bière est aussi un moyen de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, éloignée des écrans d’ordinateur. Le nom l’Apaisée était tout trouvé.