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BLECH.BRUT est basée à Bamberg, la capitale allemande de la bière, et a été fondée par Benedikt Steger, un brasseur diplômé expérimenté. Il a d'abord brassé pour diverses brasseries de bière artisanale en Allemagne, à Londres et à Paris avant de fonder son propre projet de bière artisanale avec BLECH.BRUT en 2018 en tant que brasseur sous contrat. Peu de temps après, Benedikt a reçu le titre de "meilleur nouveau brasseur au monde" (Top 10 2019) par ratebeer et BLECH.BRUT est désormais l'une des brasseries de bière artisanale les plus recherchées et les mieux notées d'Allemagne, célèbre pour ses IPA super fruitées, mais aussi pour avoir construit un pont entre oldschool et newschool avec des styles allemands traditionnels et une touche de modernité.
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