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Xyauyù Oro est le résultat de la volonté d'expérimentation de Teo. Il s'agit d'une bière vivante de fermentation haute qui, après avoir été exposée à l'air des Langhe et avoir reposé pendant une longue période, devient un produit nouveau et unique. Lorsqu'elle est versée, elle n'a pas de mousse ni de gaz ; elle a une couleur claire, ambrée, brunâtre avec des reflets cuivrés. La première inhalation est très intense, avec des arômes de fruits secs et confits et des notes fortes et harmonieuses qui rappellent les vins de Madère. Il se déguste à température ambiante, à petites gorgées.
Fiche technique
https://untappd.com/b/birrificio-agricolo-baladin-baladin-indipendente-italian-farm-brewery-xyauyu-oro-riserva-2019/5608875
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