Dubuisson - Bush De Charmes- 11% - 75cl - Bte

Hugues Dubuisson est toujours à la recherche de produits extraordinaires. C'est dans cet esprit qu'il a eu l'idée d'élever la Bush Blonde dans des fûts de chêne, qui avaient été utilisés pour conserver du vin blanc de Bourgogne, plus précisément le célèbre Charmes Meursault. La brasserie a donc acheté 13 de ces fûts de 228 litres pour produire sa Bush de Charmes. Grâce à ce procédé exceptionnel, la Bush de Charmes offre un goût extraordinairement riche sur le palais.La Bush de Nuits a été lancée en 2008. Il s’agit dans ce cas de faire mûrir la Bush de Noël pendant 6 à 9 mois dans des foudres de bois ayant contenu du Bourgogne de Nuits-St-Georges. La bière est ensuite soutirée en bouteille 75cl et placée en chambre chaude pour une troisième refermentation. Le résultat final est tout à fait étonnant, une véritable bière de caractère, à la robe légèrement éclaircie, qui dégage des arômes particuliers subtilement vineux et qui offre une bouche qui rapproche du vin…