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La Rullquin au café du Rwanda est le fruit d'une collaboration avec Rich Soriano et Parlor Coffee Roasters. Bière de fermentation mixte, elle est obtenue à partir d'un mélange de 7/8 de Rulles Brune et 1/8 de lambics âgés d'un an, qui a mûri pendant 8 mois en fûts de chêne. Du café moulu du Rwanda a été infusé dans le mélange pendant 24 heures avant la mise en bouteille. Non filtrée et non pasteurisée, cette bière est refermentée et vieillie en bouteille pendant 1 an.
Fiche technique
https://untappd.com/b/gueuzerie-tilquin-rullquin-au-cafe-du-rwanda/6213709
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