3 Fonteinen - Prium Belle de Louvain Blend No. 27 - 7,0% - 37.5cl - Bte

Date d'embouteillage : 17/01/2023 Pour cette Pruim, nous avons macéré pendant quatre mois des prunes Belle De Louvain du Limbourg cueillies à la main dans un mélange de lambik jeune et de lambik de trois et quatre ans d'âge. Le lambik le plus ancien a été brassé par nos soins au début de l'année 2019. L'âge moyen pondéré de ce mélange au moment de la mise en bouteille était de plus de 31 mois. La proportion finale de fruits est de 300 grammes de prunes Belle De Louvain par litre de Pruim. Plus des deux tiers des lambiks ont été brassés avec des céréales du Pajottenland, provenant de notre propre coopérative céréalière.