Verdant / Omnipollo - Create Dangerously - 8,0% - 44cl - Can

Nous ne pouvions pas laisser passer l'occasion de brasser une bière très spéciale avec Omnipollo et d'emprunter l'une de leurs astuces préférées : les adjuvants fruités ! Pour notre toute première collaboration avec eux, nous avons créé une DIPA débordante de caractère fruité et d'une piquant intense. Elle regorge de houblons Mosaic, Nectaron et Eclipse, auxquels s'ajoute une touche audacieuse de purée de fruit de la passion ajoutée pendant la fermentation. Nous n'utilisons généralement pas d'ajouts de fruits dans nos bières, mais notre conversation avec Henok, le fondateur d'Omnipollo, sur la façon dont ils utilisent les fruits pour rehausser les saveurs nous a vraiment inspirés. Après avoir testé plusieurs purées différentes, nous avons tous convenu que le fruit de la passion était le choix idéal, car il atténue le goût alcoolisé tout en rehaussant les notes tropicales du houblon.