Garage Beer Co. - Hudson Valley - Thistleweed – 7% - 44cl - Can

Le premier voyage de Hudson Valley à Barcelone pour Mash signifiait que nous devions brasser quelque chose pour lequel ces gars sont célèbres et dont ils sont pratiquement les propriétaires : Une Sour IPA. Ces concoctions ne sont pas seulement une bière aigre avec une charge de houblon. Elles sont douces et moelleuses, remplies de fruits et d'adjuvants et sont très amusantes. Nous avons opté pour une version lourde en fruits à noyau. Des tonnes de pêches et d'abricots ont été chargées dans une bière acidulée super douce, à base de blé. La bière a été houblonnée à basse température avec un houblonnage El Dorado et Citra Cryo à forte teneur en pêche, puis complétée avec du lactose avant d'être envoyée en fermentation sur notre souche de bière maison. La fructification à un taux de 20% du volume et une touche de vanille en font une beauté aigre-douce.