Hoppy People - Galibier - Paranoid - 6.5% - 44cl - Can

Nous avons brassé cette IPA froide, brumeuse et vive, qui est notre interprétation de ce style. Nous nous sommes concentrés sur l'utilisation d'un grand nombre de houblons puissants combinés à notre levure de bière blonde maison et avons fermenté à froid. Comme pour toutes nos bières houblonnées, nous avons procédé à une biotransformation au troisième jour de fermentation, ce qui lui a conféré ce caractère brumeux. Notre levure blonde, qui est très neutre, a laissé un maximum d'espace au houblon pour s'exprimer. Le résultat est une IPA froide très houblonnée et très buvable. Nous avons brassé cette bière avec nos amis de la Brasserie Galibier en France et nous avons eu beaucoup de plaisir à les recevoir à la brasserie. Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria Cryo, Ahtanum et Citra 301