Basqueland - PX Barrel Works - 12.6% - 66cl - Bte

La PX est une Imperial Stout vieillie en fûts de vin Pedro Ximénez pendant 275 jours. Brassée avec des malts Extra Pale, Chocolat et Cristallisé qui se combinent avec le profil de la barrique utilisée, il en résulte une bière dense, soyeuse et savoureuse qui invite à être dégustée lentement au cours d'un repas avec des fromages bleus et affinés ou des desserts intensément aromatisés. Fermentée avec une levure neutre pour mettre en valeur les malts, la bière présente un caractère Pedro Ximénez marqué, ainsi que des arômes de compote de fruits secs comme les prunes, les figues ou les dattes, en plus de la réglisse et du caramel. PX est la septième création de la série Barrel Works de Basqueland, une série de bières uniques vieillies dans des fûts de bois aux utilisations antérieures différentes que nous avons créée en 2020 pour accroître la complexité de nos créations et explorer de nouvelles voies dans la fabrication de la bière.